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    Nachhaltigkeit

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    Nachhaltiges Wirtschaften ist wichtiger Bestandteil der fairgourmet-Unternehmensphilosophie und Mitteldeutschlands leistungsstärkster Caterer legt viel Wert auf regionale, fair-gehandelte und Bio-Produkte.

    fairgourmet setzt auf die kontinuierliche Zusammenarbeit mit Produzenten und Lieferanten aus der Region. So werden regionale Unternehmen gestärkt und lange Transportwege vermieden. Für die hausgemachte Feinkost verarbeitet fairgourmet vor allem Früchte aus der Region. Beim Einkauf von Produkten, die nicht regional angeboten werden, wird auf fairen Handel geachtet.

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    fairgourmet schenkt ausschließlich Bio-Kaffee mit Fair-Trade-Siegel aus. Der Kaffee hat die Bio-Zertifizierung erfolgreich durchlaufen und trägt das Biosiegel als Nachweis, dass die Kaffeebohnen aus ökologischem Landbau stammen und nach geltenden Vorschriften behandelt werden. Diese Vorschriften werden ständig kontrolliert und die fairgourmet-Mitarbeiter im Umgang mit Bio-Produkten geschult.

    fairgourmet hat verschiedene Maßnahmen entwickelt, um im Veranstaltungsgeschäft Müll zu reduzieren. So werden beispielsweise an Kaffeetheken für den Ausschank von Kaffeesahne Dispenser aufgestellt. Damit können in der Messe- und Kongressversorgung jedes Jahr rund 50.000 Einzelkapseln Kaffeesahne ersetzt werden.

    Kann bei Veranstaltungen aus logistischen Gründen kein Mehrweggeschirr eingesetzt werden - etwa bei öffentlichen Events mit einem breiten Mitnahme-Angebot – bekommen Gäste ihre Speisen und Getränke in umweltfreundlichem Bio-Geschirr serviert. Becher für kalte und warme Getränke sowie das Besteck bestehen aus Zellulose, Pappen und Suppenterrinen aus Zuckerrohrabfällen, die Salatschalen aus transparentem Bio-Kunststoff, so genanntem PLA.

    Leipziger Messe

    KONTAKT


    fairgourmet GmbH

    Telefon: +49 (0) 341 / 678 70 00
    Telefax: +49 (0) 341 / 678 70 02

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